كيفية تنظيف الأواني الفخارية

0

تعرف الأواني الفخارية بأنها من أهم القطع التي يحرص الناس على اقتنائها، حيث ترتبط دوما بالثقافة العربية الأصيلة، و تتميز بتأثيراتها الإيجابية المختلفة على تحسين مذاق الأطعمة، و لكن هذه الأواني تتطلب عناية خاصة، حيث تعرف هذه الأواني بسهولة الكسر، كما تتميز بحاجتها إلى طريقة خاصة في التنظيف، حيث أن ملمسها الخاص و خامتها المميزة تجعلها من الأواني الخاصة في المطبخ.

و مع ازدياد حرص السيدات على اقتناء الأواني الفخارية، و ذلك لطهي المأكولات التقليدية بصفة خاصة، فإن الحاجة إلى معرفة الطرق المثلى لتنظيف هذه الأواني و المحافظة عليها، أصبحت ضرورة قصوى، و سنعرض في هذا المقال الطريقة التي يمكن من خلالها تنظيف الأواني الفخارية.

كيفية تنظيف الأواني الفخارية

تعد طريقة تنظيف الأواني الفخارية من كل الشوائب العالقة بها ، من أبسط الطرق، و التي تتطلب اتباع الخطوات الآتية:

استخدام الخل

  • ننقع الأواني الفخارية في الخل، و نتركها لمدة نصف ساعة، و ذلك من أجل التخلص من الرواسب و الأوساخ العالقة بها، و في حالة بقاء بعض الرواسب العالقة ينصح بترك الأواني ليلة كاملة في الخل، حيث يعرف الخل بفعاليته في التخلص من كل الشوائب.
  • نفرك الأواني الفخارية باستخدام قطعة قماش نظيفة، و نفرغها من الخل، ثم نشوفها جيدا بالماء الصافي.

استخدام بيروكسيد الهيدروجين

  • إذا كانت الأواني الفخارية تحتوي على بقع لزجة فإنه ينصح باستخدام “بيروكسيد الهيدروجين” بنسبة 40‎%‎.

استخدام البيكنج صودا

تعرف البيكنج صودا باستخداماتها المتعددة في التنظيف، و ذلك بفضل خصائصها القوية على الأوساخ و الرواسب، و تستعمل في تنظيف الأواني الفخارية من خلال:

  • مزج القليل من بودرة البيكنج صودا مع مقدار مناسب من الماء، حتى نتحصل على عجينة متماسكة.
  • نرش الأواني الفخارية بالملح الخشن حتى تتغطى كاملة، ثم نفرد عجينة البيكنج صودا عليها.
  • نترك الأواني الفخارية على تلك الحالة لعدة دقائق، و بعدها نقوم بتركها باستخدام فرشاة مناسبة.
  • نشطف الأواني بالماء الصافي، و نتأكد من زوال كل البقع التي كانت عالقة بها.
  • يمكن تنظيف هذه الأواني في آلة غسل الأواني، و ينصح حينها بضبط الآلة على أقصى سرعة ممكنة.

استخدام الملح الخشن

قد لا نتمكن من إزالة كل الشوائب العالقة بالأواني الفخارية، خاصة في حالة احتراقها، و لذلك ينصح باستخدام الملح الخشن في ذلك، من خلال اتباع الخطوات التالية:

  • ننقع الأواني الفخارية في الماء الساخن لعدة دقائق أو ساعات حسب نوعية البقع، و ذلك لإذابة الشحوم المتراكمة عليها.
  • نفرك الأواني الفخارية بالملح الخشن، بعد إزالتها من الماء الساخن، و ذلك باستخدام فرشاة خشنة، حيث يعمل الملح الخشن على امتصاص الدهون المتراكمة نتيجة الاحتراق.

فوائد استخدام الأواني الفخارية في الطبخ

تعرف الأواني الفخارية بأنها من أجود أنواع الأواني استخداما في طهي الطعام، و ذلك راجع إلى مزاياها و فوائدها الكبيرة، و التي منها:

  • تضفي الأواني الفخارية نكهة مميزة إلى مختلف الأطعمة، و يعد الطهي فيها من أشهى تجارب الطبخ التي تستحق التجربة.
  • تعد الأواني الفخارية محايدة في طهي الطعام، فهي لا تتفاعل مع الأطعمة عند ارتفاع درجة حرارتها، و لذلك فهي تعد من الأواني الصحية، و التي ينصح المختصون باستعمالها، و ذلك تفاديا للأضرار الناجمة عن أنواع مختلفة من الأواني.
  • تتميز الأواني الفخارية بسرعة توصيلها للحرارة، كما تعرف باحتفاظها بحرارة الطعام بعد الانتهاء من الطبخ لفترة طويلة، و ذلك راجع إلى خصائص الفخار كمادة في حد ذاته.
  • تختلف الأواني الفخارية من حيث صنعها و موادها المكونة، فمنها ما هو صالح للطهي مباشرة على النار، و منها ما يتم وضعه في الفرن.
  • المحافظة على قوام الخضروات أثناء عملية الطهي، حيث أن الأواني الفخارية تأخذ وقتا أقل في عملية الطهي، و لذلك فإنها لا تؤدي إلى هرس الخضروات نتيجة طول مدة الطهي.
  • الاحتفاظ بالقيمة الغذائية للأطعمة، و ذلك بفضل استغراق الطهي لفترة زمنية أقل، حيث أن تعرض الأطعمة للنار وقتا أقصر يساهم في محافظتها على قيمها الغذائية.
  • تحسين صحة الجهاز الهضمي، و ذلك بفضل عملها على تعديل حموضة الأطعمة، مما يجعلها ملائمة للجسم.
  • تعد هذه الأواني صديقة للبيئة، حيث أن البخار المتصاعد منها خال من السموم، و لذلك ينصح باستخدامها في الطهي ما أمكن.
Leave A Reply

Your email address will not be published.